10岁、11岁的孩子在店里偷盗2700元该如何处理？

对于10岁、11岁孩子在店里偷盗2700元的情况，需要从不同角度来分析处理。

首先，从刑事责任角度来看，10岁、11岁的孩子均属于未满14周岁的未成年人。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十二条规定，不满14周岁的人违反治安管理的，不予处罚，但是应当责令其监护人严加管教。所以，这两个孩子不会受到刑事处罚，而是由其监护人进行严格的教育和引导。

其次，从民事赔偿责任角度来讲，虽然孩子不需要承担刑事责任，但由于他们的盗窃行为给店铺造成了2700元的经济损失，监护人需要承担相应的民事赔偿责任。这是基于监护人对未成年人的监护职责，应当对未成年人的行为所造成的损害后果承担赔偿责任。

最后，从教育和预防角度出发，对于这样的未成年人，除了监护人的严格管教外，社会、学校等各方面也应当给予关注和引导，帮助他们树立正确的价值观和法律意识，避免再次出现类似行为。例如，学校可以加强法制教育课程，社区可以开展相关的教育活动等。