是不是什么店都可以写收据？

从法律层面来说，并不是严格意义上的什么店都可以随意写收据，但在实际商业活动中，大多数正规经营的店铺是可以开具收据的。

首先，我们来解释一下收据的概念。收据是一种用于证明收到款项或者物品的凭证，它可以是手写的，也可以是打印的。收据的作用主要是作为一种收款或收货的证明，在一定程度上能够反映交易的事实。

在我国，并没有法律禁止店铺开具收据。一般情况下，只要是真实发生的交易，店铺为了证明交易的发生和款项的收付，是可以开具收据的。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。而收据可以看作是一种简易的书面合同形式，能够证明交易双方达成了一定的协议并完成了款项的交付。

然而，虽然店铺可以开具收据，但也有一些限制和规范。比如，收据的内容必须真实、准确，不能虚构交易事实或者开具虚假的收据。如果店铺开具虚假收据，可能会面临法律责任。根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条规定，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。任何单位和个人不得有下列虚开发票行为：（一）为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；（二）让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；（三）介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。虽然收据和发票有所不同，但开具虚假收据也可能会违反诚实信用原则，甚至可能涉嫌诈骗等违法行为。

另外，如果店铺从事的是一些特殊行业，可能还需要遵循相关行业的规定和要求。例如，金融机构、医疗机构等，它们在开具收款凭证时可能有更为严格的规范和程序。