老人能否委托子女全权处理财产？

在法律上，老人是可以委托子女全权处理财产的，这种情况在法律概念里叫做委托代理。委托代理就是代理人（这里指子女）在被代理人（这里指老人）的委托授权范围内，以被代理人的名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。

根据《中华人民共和国民法典》第一百六十一条规定，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。依照法律规定、当事人约定或者民事法律行为的性质，应当由本人亲自实施的民事法律行为，不得代理。也就是说，只要不是法律明确规定必须由老人本人亲自实施的行为，老人都可以委托子女去处理财产相关事务。

不过，为了保障委托行为的合法性和有效性，避免日后产生纠纷，通常建议老人与子女签订书面的授权委托书。根据《民法典》第一百六十五条，委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。在委托书中，要明确写明委托子女处理财产的具体事项、权限范围以及委托的期限等内容。

另外，如果涉及到重大财产处理，比如房产的转让等，有些地方的相关部门可能还会要求对授权委托书进行公证，以确保委托行为是老人真实意思的表示。这样能进一步保障委托代理行为的合法性和有效性，保护各方的合法权益。