做了公证的协议是否还能变更？

在法律层面，做了公证的协议是可以变更的。我们先来了解一下协议公证的概念。协议公证是指公证机构根据当事人的申请，依照法定程序对协议的真实性、合法性予以证明的活动。公证后的协议具有较高的证明力，但这并不意味着它就不能被变更。

从法律依据来看，根据《中华人民共和国民法典》第五条规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。这说明，只要协议双方当事人协商一致，就可以对已有的协议进行变更，即使该协议已经经过了公证。

不过，变更做了公证的协议需要遵循一定的程序。通常情况下，双方当事人需要重新达成变更协议的一致意见。如果涉及到重要事项的变更，建议再次进行公证。因为再次公证可以对变更后的协议的真实性和合法性进行证明，避免日后可能出现的纠纷。例如，甲和乙就房屋买卖协议进行了公证，之后双方协商一致要变更房屋的交付时间，那么他们可以重新签订一份关于交付时间变更的补充协议，并且为了确保该补充协议的效力和证明力，也可以选择再次进行公证。

此外，如果双方在变更协议过程中出现争议，无法协商一致，那么就需要通过法律途径来解决。比如向人民法院提起诉讼，由法院根据具体情况和相关法律规定来判定协议是否可以变更以及如何变更。

做了公证的协议是能够变更的，但要遵循自愿协商、依法依规的原则，必要时再次进行公证以保障权益和避免纠纷。