行政处罚简易程序是否可以一人执法？

行政处罚简易程序是否可以一人执法，需要从法律规定和实际情况来分析。

首先，行政处罚简易程序是指行政机关或法律、法规授权的组织，对符合法定条件的行政处罚事项，当场作出行政处罚决定的处罚程序。简易程序的设置主要是为了提高行政效率，快速处理一些事实清楚、情节简单、后果轻微的行政违法行为。

依据《中华人民共和国行政处罚法》（2021年修订）第五十二条规定，执法人员当场作出行政处罚决定的，应当向当事人出示执法证件，填写预定格式、编有号码的行政处罚决定书，并当场交付当事人。当事人拒绝签收的，应当在行政处罚决定书上注明。该条款并没有明确限制执法人员的人数。也就是说，从法律条文来看，并没有禁止在简易程序中一人执法。

然而，在实际执法过程中，虽然法律没有禁止一人执法，但一人执法可能会面临一些问题。例如，证据收集的客观性和全面性可能会受到质疑，当事人可能会对执法的公正性产生怀疑等。所以，部分地方可能会出台一些具体的实施细则或操作规范，对执法人员的人数作出要求。不过，只要执法人员严格按照法定程序进行操作，出示执法证件、告知当事人权利义务、填写并交付行政处罚决定书等，一人执法作出的行政处罚决定在法律上通常是有效的。