炼油企业是否可以只生产一种油？

从法律角度来看，炼油企业通常是可以只生产一种油的，但需要满足一系列的法律规定和条件。

首先，炼油企业必须依法取得相应的生产经营许可。根据《危险化学品安全管理条例》，炼油生产过程中涉及危险化学品的生产活动，企业需要获得危险化学品安全生产许可证。这一许可证的申请需要企业具备相应的安全生产条件，包括有符合国家标准、行业标准的生产工艺、设备或者储存方式、设施，有健全的安全生产管理规章制度和操作规程等。只有取得了相关许可，企业才有合法生产的资格，无论生产一种油还是多种油。

其次，生产的油品必须符合国家和行业的质量标准。《中华人民共和国产品质量法》规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。产品质量应当不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准。如果炼油企业只生产一种油，那么这种油也必须达到相应的质量标准，否则就可能面临产品质量方面的法律责任。

此外，企业还需要遵守环保相关的法律法规。炼油生产过程会产生一定的污染物，《中华人民共和国环境保护法》等相关法律要求企业采取有效的污染防治措施，确保污染物达标排放。如果只生产一种油，同样要在生产过程中做好环保工作，避免对环境造成污染。

综上所述，炼油企业在满足生产许可、产品质量和环保等法律要求的前提下，是可以只生产一种油的。