个体工商户注销后还能起诉追讨债权吗？

个体工商户注销后能否起诉追讨债权，这需要从多个方面来进行分析。

首先，我们来了解一下个体工商户的概念。个体工商户是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的自然人或家庭。依据《中华人民共和国民法典》第五十四条规定，自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户可以起字号。从本质上来说，个体工商户的财产与经营者个人财产是紧密相连的，其债务也由个人或者家庭财产承担。

当个体工商户注销后，它就如同一个失去了“身份”的主体，其法律人格已经消灭。按照正常的诉讼程序，起诉需要有明确的原告，而注销后的个体工商户不再具备作为诉讼主体的资格。但是，这并不意味着债权人就完全不能追讨债权了。

因为个体工商户的经营者对其经营期间的债权债务享有权利和承担义务。《中华人民共和国民法典》第五十六条规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。这表明，个体工商户经营期间产生的债权，在注销后，实际上是由经营者享有相应的权益。所以，在这种情况下，经营者可以以自己的名义向债务人主张债权，也就是可以自己去法院起诉。

在起诉时，经营者需要准备充分的证据，来证明债权的存在。这些证据可以包括合同、借条、发货单、对账单等。只有证据充分，才能在诉讼中获得法院的支持。

此外，起诉还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果超过了诉讼时效，债务人可能会以诉讼时效已过进行抗辩，这会增加债权人追讨债权的难度。

综上所述，个体工商户注销后不能以个体工商户的名义起诉追讨债权，但经营者可以以自己的名义起诉。不过，在起诉过程中，要注意准备好证据和关注诉讼时效等问题。