欠钱不还超过三年还能起诉吗

首先，可以明确的是，欠钱不还超过三年依然是可以起诉的。

这里涉及到一个法律概念，叫诉讼时效。简单来说，诉讼时效就是法律规定的，权利人在一定时间内不行使权利，就可能会失去某些权利保障的一个时间限制。按照《民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

如果欠条中有具体的还款日期，在还款日期届满后三年内，要是权利人没有主张权利，那就属于过了诉讼时效。不过，过了诉讼时效并不意味着不能起诉，只是丧失了胜诉权。也就是说，去法院起诉是没问题的，但如果对方以诉讼时效已过进行抗辩，法院经审理认定确实过了时效，那么原告可能就无法胜诉，要不回欠款。

要是欠条中没有具体的还款日期，债权人随时可以要求还款，诉讼时效从自催告次日起计算三年。

此外，诉讼时效并非绝对固定不变，存在中止、中断的情形。比如在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止，从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算；权利人向义务人提出履行请求或义务人同意履行义务等情况，会导致诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算 。

相关概念：

诉讼时效：是能够引起民事法律关系发生变化的法律事实，又称消灭时效，是指权利人在一定期间内不行使权利，即在某种程度上丧失请求利益的时效制度。

诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效暂时停止计算，待原因消除后继续计算。

诉讼时效中断：权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等情形出现时，诉讼时效期间重新计算。