检疫证明过期后能否对畜禽产品实施追溯？

在检疫证明过期的情况下，是可以对畜禽产品实施追溯的。畜禽产品追溯是指通过建立相关的信息系统和管理制度，对畜禽产品从养殖、加工、运输到销售等各个环节的信息进行记录和跟踪，以便在需要时能够查询到产品的来源、去向和质量安全等情况。

《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，农产品生产企业、农民专业合作社以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。标识应当标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。同时，该法也强调建立农产品质量安全追溯体系，鼓励运用现代信息技术手段采集、留存生产记录、购销记录等生产经营信息。

另外，依据《畜禽屠宰管理条例》，畜禽定点屠宰厂（场）应当如实记录其屠宰的畜禽来源和畜禽产品流向。畜禽来源和畜禽产品流向记录保存期限不得少于2年。这意味着即使检疫证明过期，相关企业和单位所留存的记录依然能够为畜禽产品的追溯提供依据。

所以，即使检疫证明过期，凭借这些法律法规要求下留存的各类记录，依然可以对畜禽产品实施追溯，以保障消费者的知情权和食品安全。