法律、行政法规或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式时合同是否一定不成立？

在探讨法律、行政法规或者当事人约定采用书面形式订立合同，而当事人未采用书面形式时合同是否一定不成立这个问题时，需要依据相关法律规定进行分析。

首先，《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。同时，第四百九十条规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

从上述法律条文可知，虽然法律、行政法规或者当事人约定采用书面形式订立合同，但这并不意味着未采用书面形式合同就一定不成立。在实践中，如果一方已经履行了合同的主要义务，并且对方接受了这种履行，那么合同仍然可以成立。比如，甲和乙约定以书面形式签订货物买卖合同，但未签订书面合同。之后甲按照约定向乙交付了货物，乙也接受了货物，这种情况下，尽管没有书面合同，根据法律规定，该货物买卖合同依然成立。

所以，法律、行政法规或者当事人约定采用书面形式订立合同，而当事人未采用书面形式时，合同不一定不成立。判断合同是否成立，关键在于是否存在一方履行主要义务且对方接受这一事实。如果存在这种情况，合同就会成立；反之，如果双方都没有开始履行合同主要义务，那么可能就会因为缺乏书面形式等要件，导致合同不成立。因此，在合同订立过程中，当事人应尽量遵循约定采用书面形式，以避免不必要的法律风险，但也要清楚即使没有书面形式，在符合一定条件下合同依然可能成立。