外国人在中国境内是否一律适用中国法？

在一般情况下，外国人在中国境内是要适用中国法律的。这可以从不同的法律领域来看。

在民事领域，根据《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》，该法规定了在多种涉外民事关系中如何适用法律。通常，在中国发生的民事活动，比如合同签订、侵权行为等，如果和中国有实际联系，就会适用中国法律。举例来说，一个外国人在中国购买商品出现质量问题要求索赔，就适用中国的《消费者权益保护法》等相关法律来处理。

在刑事领域，《中华人民共和国刑法》规定，凡在中华人民共和国领域内犯罪的，除法律有特别规定的以外，都适用本法。也就是说，外国人在中国犯罪，要按照中国刑法来定罪量刑。不过这里的“特别规定”主要是指享有外交特权和豁免权的外国人，他们的刑事责任通过外交途径解决。

在行政领域，外国人在中国也需要遵守中国的行政法规。比如在出入境管理方面，要遵守《中华人民共和国出境入境管理法》，按照规定办理签证、居留等手续。

但也存在一些特殊情况。在一些国际条约方面，如果中国和其他国家签订了相关条约，并且条约有特别规定的，可能会优先适用条约规定。另外，在一些民事关系中，当事人可以通过约定选择适用的法律，但这种选择也必须符合中国法律的规定。所以，不能绝对地说外国人在中国境内一律适用中国法，还是要分不同情况来看。