父母侵占儿子财产是否构成犯罪？

在法律上，侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。

对于父母侵占儿子财产的情况，首先要判断是否符合侵占罪的构成要件。如果儿子将自己的财产交给父母保管，而父母以非法占有为目的，将该财产占为己有，且达到了数额较大的标准，在儿子要求归还时拒不交还，那么就可能构成侵占罪。不过这里的“数额较大”，法律并没有统一明确的标准，司法实践中一般参照相关的司法解释和当地的司法实践来确定。

需要注意的是，侵占罪属于自诉案件，也就是说需要儿子自己向法院提起刑事诉讼，而不是由检察院提起公诉。并且在家庭关系中，这种情况通常建议先通过协商、调解等方式解决矛盾，尽量避免直接进入司法程序，以维护家庭关系的和谐稳定。如果协商不成，儿子可以收集相关证据，如财产的权属证明、父母占有财产的证据、要求归还而父母拒绝的证据等，向法院提起刑事自诉。