饭店收取酒具清洁费是否构成对消费者自主选择权的侵犯？

在探讨饭店收取酒具清洁费是否构成对消费者自主选择权的侵犯这一问题时，我们首先要明确消费者自主选择权的含义。消费者的自主选择权是指消费者可以根据自己的意愿，自主地选择商品或者服务的权利。这其中包括自主选择提供商品或服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务等。

我国《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条明确规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。

从法律层面来看，如果饭店在消费者不知情的情况下收取酒具清洁费，消费者没有自主决定是否接受该项服务的权利，这显然是侵犯了消费者的自主选择权。因为消费者到饭店消费，通常默认餐具等是包含在餐饮服务中的一部分，如果饭店额外收取酒具清洁费，就应当提前明确告知消费者，让消费者有选择是否接受的权利。

从市场交易的公平原则来讲，消费者进入饭店消费，支付的餐费应当涵盖了基本的服务内容。酒具作为用餐过程中可能会使用到的器具，其清洁成本通常应包含在饭店的经营成本中。若饭店单方面收取酒具清洁费，且没有提前告知消费者，这就打破了公平交易的平衡。

举例来说，如果消费者在点菜时，饭店服务员没有提及酒具清洁费这一事项，等结账时却突然收取，消费者此时没有拒绝的余地，这就相当于消费者被迫接受了这一服务和费用，明显侵犯了消费者的自主选择权。

然而，如果饭店在显著位置张贴了关于收取酒具清洁费的告示，或者在消费者点餐时，服务员明确告知了消费者有此项费用，并且消费者没有提出异议，这种情况下，就可以视为消费者同意接受该项服务和费用，饭店的行为则不构成对消费者自主选择权的侵犯。

综上所述，判断饭店收取酒具清洁费是否侵犯消费者自主选择权，关键在于饭店是否提前明确告知消费者，让消费者有自主选择的权利。若未提前告知，就可能构成侵权；若已提前告知且消费者接受，则不构成侵权。