虚开餐饮发票抵扣，应该补税还是补发票金额？

虚开餐饮发票抵扣的行为涉及到严重的税务违法问题，在处理时既不是简单的补税，也不是单纯的补发票金额，而是需要按照相关法律法规进行全面处理。

首先，我们来了解一下虚开发票的概念。虚开发票指的是在没有真实业务发生的情况下，开具发票或者开具与实际业务情况不符的发票。在虚开餐饮发票抵扣这个场景中，就是没有真实的餐饮消费却开具了发票，并且用这些发票来抵扣税款，以此达到少缴税的目的。

依据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。所以，对于虚开餐饮发票抵扣少缴的税款，税务机关会进行追缴，同时还会加收滞纳金。

另外，《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条明确规定，任何单位和个人不得有下列虚开发票行为：（一）为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；（二）让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；（三）介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。违反本办法第二十二条第二款的规定虚开发票的，由税务机关没收违法所得；虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。这意味着，虚开发票本身也会面临相应的罚款等处罚。

综合来看，当发生虚开餐饮发票抵扣的情况后，一方面要补缴因虚开发票抵扣而少缴纳的税款及滞纳金，另一方面还要按照发票管理办法承担虚开发票的法律责任，比如被没收违法所得、处以罚款等。所以并不是简单的补税或者补发票金额就能解决问题的。