食安条例修订稿公开征求意见后企业是否要承担举证责任？

在食品安全领域，关于企业是否承担举证责任是一个备受关注的问题。当国法办就食安条例修订稿公开征求意见并提出企业将承担举证责任时，这一规定有着明确的法律逻辑和依据。

首先，我们来理解一下举证责任的概念。简单来说，举证责任就是在法律纠纷中，当事人需要拿出证据来证明自己的主张是真实的。在食品安全案件里，如果企业被质疑其生产或销售的食品存在安全问题，那么按照修订稿的要求，企业就要承担起证明自己食品是安全的责任。

从法律依据来看，《中华人民共和国食品安全法》本身就强调了食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责。虽然原法条没有明确规定企业承担举证责任，但此次食安条例修订稿如果正式实施，这一规定将进一步强化企业的责任。这是因为食品生产企业相较于消费者，更了解食品的生产过程、原料采购、质量控制等方面的情况。企业掌握着更多的信息和证据，让企业承担举证责任更有利于查明事实真相，保障消费者的合法权益。

对于企业而言，承担举证责任意味着在日常经营中要更加注重规范管理和证据留存。例如，企业需要保存好食品原料的采购凭证、检验报告、生产记录等相关资料。一旦发生食品安全纠纷，这些资料就可以作为证明自己食品符合安全标准的有力证据。

从消费者的角度来看，这一规定增加了消费者维权的保障。当消费者怀疑食品存在安全问题时，不需要自己花费大量的时间和精力去收集证据，而是由企业来证明食品的安全性。这样可以降低消费者的维权成本，提高维权的成功率。

然而，企业承担举证责任并不意味着消费者就可以随意提出不合理的诉求。消费者在发现食品可能存在安全问题时，也需要提供初步的证据，比如食品存在变质、异味等情况。只有在消费者提供了初步证据后，企业才需要承担进一步的举证责任。

食安条例修订稿中企业承担举证责任这一规定，是为了更好地平衡食品生产企业和消费者之间的利益关系，加强食品安全监管，保障公众的饮食安全。企业和消费者都应该了解这一规定，以便在实际生活中更好地维护自己的权益。