毛利部分是否要扣除人工？

在商业财务计算里，毛利是一个很重要的指标，它反映了企业在扣除某些成本后所获得的利润情况。通俗来讲，毛利就是企业的销售收入减去直接与生产、销售产品相关的成本后剩下的钱。

这里的关键在于明确成本的范围。通常情况下，毛利计算中扣除的成本主要是直接成本，也就是那些和生产产品或提供服务直接相关的支出，比如原材料费用、生产设备的折旧等。而人工费用是否要扣除，需要看它是否属于直接成本。

如果人工费用是直接参与产品生产或服务提供的员工工资等，像工厂里的一线工人工资，那一般是要算在扣除范围内的，因为这和产品的产出直接相关。依据《企业会计准则》，企业应当合理划分成本和费用。直接人工成本作为生产过程中的直接投入，应当计入产品成本，在计算毛利时予以扣除。

然而，如果人工费用是管理人员、行政人员等的工资，这些人员并不直接参与产品生产或服务提供，通常就不算在毛利计算时扣除的成本里，而是作为期间费用处理，会在计算净利润时考虑。

所以，毛利部分是否要扣除人工，要根据人工费用的性质和是否直接与生产、销售相关来判断。