未签劳动合同辞职时老板不发工资该如何应对？

在未签订劳动合同且老板辞职时不发工资的情况下，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益。首先，我们来了解几个重要的法律概念。

劳动关系是指劳动者与用人单位之间，在实现劳动过程中建立的社会经济关系。简单来说，就是你为老板干活，老板给你发工资，你们之间就形成了劳动关系。而劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。虽然没签劳动合同，但只要存在实际的劳动行为，劳动关系依然是受法律保护的。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果老板没和你签合同，你有权利要求他支付额外的工资赔偿。

《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以老板不发工资的行为是违法的。

当遇到这种情况时，你可以先和老板进行友好协商。跟老板说明法律规定，要求他支付工资和相应的赔偿。在协商过程中，注意保留好相关的证据，比如工作证、考勤记录、聊天记录、工资条等，这些都能证明你在这家公司工作过。

如果协商不成，你可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是专门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们会对老板的违法行为进行调查和处理。你需要准备好相关证据，填写投诉表格，详细说明你的情况。

另外，你还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种解决劳动争议的法律途径。你要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会会安排开庭审理，听取双方的陈述和证据，然后做出裁决。如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。

总之，在未签劳动合同老板不发工资的情况下，劳动者有多种途径可以维护自己的权益。要及时采取行动，保留好证据，通过合法的方式来解决问题。