即食海参没有生产日期该如何罚款？

在我国，食品安全问题一直是重点关注的领域，即食海参作为直接入口的食品，标注生产日期是非常重要的信息。生产日期能够让消费者了解食品的新鲜程度和保质期，从而做出合理的消费决策。如果即食海参没有标注生产日期，这违反了我国《食品安全法》的相关规定。

《食品安全法》第六十七条明确规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期等事项。这里的预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。即食海参通常属于预包装食品范畴，所以必须按照法律要求标注生产日期。

对于违反该规定的处罚，《食品安全法》第一百二十五条指出，违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。其中就包括生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。

也就是说，如果即食海参没有生产日期，监管部门首先会没收商家的违法所得和没有标注生产日期的即食海参等物品。如果这些海参的货值金额不到一万元，商家会被处以五千元以上五万元以下的罚款；要是货值金额达到一万元以上，商家则会被处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。要是情节特别严重，比如多次违规、造成了食品安全事故隐患等，商家可能会被责令停产停业，甚至吊销相关许可证。