泡发海参没有生产日期该如何罚款？

在我国，泡发海参属于预包装食品的范畴。预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。而对于预包装食品，明确标注生产日期是一项非常重要的规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期等事项。如果泡发海参作为预包装食品没有标注生产日期，就违反了这一法律规定。

依据该法第一百二十五条，违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。所以，对于泡发海参没有生产日期的情况，会根据货值金额来确定具体的罚款幅度。如果货值金额不足一万元，会被处以五千元以上五万元以下罚款；若货值金额达到一万元以上，则会被处以货值金额五倍以上十倍以下罚款。同时，监管部门还可能没收违法所得和相关物品等。