刑讯逼供在法律上是如何认定和处理的？

刑讯逼供指的是司法工作人员对犯罪嫌疑人、被告人使用肉刑或者变相肉刑，逼取口供的行为。通俗来讲，就是通过殴打、捆绑、违法使用械具等恶劣手段，或者以较长时间冻、饿、晒、烤等方式，迫使犯罪嫌疑人、被告人按照审讯者的意愿交代问题。

从法律认定角度来看，《最高人民检察院关于渎职侵权犯罪案件立案标准的规定》明确了刑讯逼供的立案情形。包括以殴打、捆绑、违法使用械具等恶劣手段逼取口供的；以较长时间冻、饿、晒、烤等手段逼取口供，严重损害犯罪嫌疑人、被告人身体健康的；刑讯逼供造成犯罪嫌疑人、被告人轻伤、重伤、死亡的；刑讯逼供，情节严重，导致犯罪嫌疑人、被告人自杀、自残造成重伤、死亡，或者精神失常的；刑讯逼供，造成错案的；刑讯逼供3人次以上的；纵容、授意、指使、强迫他人刑讯逼供，具有上述情形之一的；其他刑讯逼供应予追究刑事责任的情形。

对于刑讯逼供的处理，《中华人民共和国刑法》第二百四十七条规定，司法工作人员对犯罪嫌疑人、被告人实行刑讯逼供或者使用暴力逼取证人证言的，处三年以下有期徒刑或者拘役。致人伤残、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪从重处罚。也就是会按照故意伤害罪、故意杀人罪来定罪，并且加重处罚。

此外，通过刑讯逼供取得的证据，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，属于非法证据，应当予以排除，不得作为定案的根据。这是为了保障司法的公正和犯罪嫌疑人、被告人的合法权益，避免冤假错案的发生。总之，刑讯逼供是严重违反法律规定的行为，会受到法律的严厉制裁。