甲方瞒着施工方与乙方签订合同是否有效？

首先，判断甲方瞒着施工方与乙方签订的合同是否有效，需要从多个方面来考量。

从一般的法律原理来讲，合同有效的基本条件是双方当事人具有相应的民事行为能力、意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。也就是说，如果甲方和乙方签订合同时，满足上述条件，那么合同在他们双方之间是有成立和有效的可能性的。

然而，在涉及到施工项目的情况中，如果甲方与乙方签订的合同涉及到施工方的权益，并且施工方在该项目中有合法的权益存在，比如施工方和甲方有关于该项目的合同在先，甲方的这种瞒着施工方与乙方签约的行为可能构成违约。《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

另外，如果甲方与乙方签订的合同损害了施工方的合法权益，施工方可以根据具体情况，以第三人的身份向法院请求撤销该合同。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，第三人实施欺诈行为，使一方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，对方知道或者应当知道该欺诈行为的，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在这种情况下，如果乙方知道甲方瞒着施工方签订合同会损害施工方权益，施工方也可基于此来维护自身权益。

所以，不能简单地判定甲方瞒着施工方与乙方签订的合同是否有效，需要结合具体的合同内容、各方之间的关系以及相关权益情况等综合判断。