合伙人变卖共有机器是否属于偷窃罪？

首先，要明确偷窃罪一般是指盗窃罪。盗窃罪在《中华人民共和国刑法》第二百六十四条中有规定，是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃公私财物的行为。这里的“公私财物”通常指的是他人所有的财物。

而合伙人变卖共有机器这种情况相对复杂。合伙人对共有机器拥有一定的权益份额，和一般意义上盗窃他人完全所有的财物不太一样。一般来说，如果合伙人在未告知其他合伙人的情况下变卖共有机器，可能不构成盗窃罪。

这种行为更可能涉及到民事法律关系中的侵权问题。根据《中华人民共和国民法典》中关于共有的规定，处分共有的不动产或者动产以及对共有的不动产或者动产作重大修缮、变更性质或者用途的，应当经占份额三分之二以上的按份共有人或者全体共同共有人同意，但是共有人之间另有约定的除外。合伙人未经其他合伙人同意变卖共有机器，可能侵犯了其他合伙人的财产权益。

其他合伙人可以通过民事诉讼的方式来维护自己的权益。可以要求变卖机器的合伙人返还变卖所得款项，或者赔偿相应的损失。如果该合伙人的行为给合伙企业造成了其他损失，还可以要求其承担赔偿责任。