饭店强制消费者不带酒水饮料是否合法？

从法律角度来看，饭店强制消费者不带酒水饮料的行为通常是不合法的。这种行为涉及到“霸王条款”的概念。所谓“霸王条款”，简单来说，就是一些经营者单方面制定的，用来逃避法定义务、减免自身责任，同时对消费者的合法权益进行限制的不公平格式合同、通知、声明、店堂告示或者行业惯例等。

在这种情况下，饭店强制消费者不能自带酒水饮料，实际上是不合理地限制了消费者自主选择商品或者服务的权利。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

同时，该法第十六条也规定，经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。饭店禁止消费者自带酒水饮料的规定，就属于设定了不公平、不合理的交易条件，强制消费者只能购买其提供的高价酒水，这显然是违反法律规定的。

如果消费者遇到饭店强制不让自带酒水饮料的情况，可以与饭店进行协商沟通，要求其纠正这种不合理的规定。如果协商不成，消费者还可以向消费者协会或者相关监管部门进行投诉，以维护自己的合法权益。