辣条按克卖是否犯法？

在探讨辣条按克卖是否犯法这个问题时，我们需要从多个法律层面来分析。首先，从食品安全的角度来看。《中华人民共和国食品安全法》是保障食品质量和安全的重要法律。它要求食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。这意味着，如果按克卖的辣条，其生产和销售过程不符合食品安全标准，那肯定是违法的。比如，辣条的原材料不符合要求，加工环境不卫生，或者添加剂使用超标等情况，无论是否按克售卖，都违反了食品安全法。

其次，从市场交易的角度来说，《中华人民共和国价格法》规定，经营者定价，应当遵循公平、合法和诚实信用的原则。按克卖辣条这种定价方式本身并不违法，但商家必须明码标价，如实告知消费者价格信息。如果商家存在价格欺诈行为，比如故意抬高价格或者短斤少两，那么就违反了价格法。此外，商家还需要按照规定进行税务登记和纳税申报，遵守税收相关法律法规。

再者，对于食品的包装和标签，《中华人民共和国食品安全法》也有明确规定。预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期等内容。虽然按克卖的辣条可能不属于传统意义上的预包装食品，但商家也需要确保提供给消费者的辣条来源清晰、质量可靠，能够追溯到生产厂家等信息。

综上所述，辣条按克卖本身并不一定犯法，但商家必须严格遵守食品安全、价格、税收等相关法律法规。如果违反了这些法律规定，就会面临相应的法律责任。