白酒是否要交消费税？

白酒是需要缴纳消费税的。消费税是对特定消费品和消费行为征收的一种税，主要目的是调节产品结构，引导消费方向，保证国家财政收入。

根据我国相关法律规定，白酒消费税是在生产环节征收。《中华人民共和国消费税暂行条例》明确规定，白酒消费税采用复合计税办法，即实行从价定率和从量定额相结合的计税方法。从价定率方面，白酒适用的比例税率为20%，这意味着白酒的销售额乘以20%就是从价计征的消费税税额。从量定额方面，每500克（或者500毫升）白酒要缴纳0.5元的消费税。

例如，一家白酒生产企业销售了10000斤白酒，取得销售额100万元（不含增值税）。那么从价计征的消费税为100万×20% = 20万元；从量计征的消费税为10000×0.5×2 = 1万元（因为1斤等于500克）。总共需要缴纳的消费税就是20万 + 1万 = 21万元。

所以，无论是小型白酒作坊还是大型白酒生产企业，只要生产销售白酒，就需要按照规定缴纳消费税。