销售收入扣除已售货品成本后的利润在法律上是如何认定和处理的？

在法律层面，销售收入扣除已售货品成本后的金额就是利润，这是企业经营成果的重要体现。从会计核算角度来看，利润是衡量企业经济效益的关键指标。《企业会计准则》对企业的会计核算行为进行规范，要求企业准确核算收入、成本和利润。这意味着企业要按照规定的方法和原则，如实记录销售收入和已售货品成本，从而得出准确的利润数据。

在税务方面，利润是计算企业所得税的重要依据。根据《中华人民共和国企业所得税法》，企业每一纳税年度的收入总额，减除不征税收入、免税收入、各项扣除以及允许弥补的以前年度亏损后的余额，为应纳税所得额。这里的各项扣除就包含了已售货品成本等合理支出。企业需要按照规定的税率，依据应纳税所得额缴纳企业所得税。

对于利润的分配，也有相应的法律规定。《中华人民共和国公司法》规定，公司在弥补亏损和提取法定公积金后所余税后利润，有限责任公司依照本法第三十四条的规定分配；股份有限公司按照股东持有的股份比例分配，但股份有限公司章程规定不按持股比例分配的除外。这保障了股东的合法权益，确保利润分配的公平合理。

此外，如果企业存在虚假核算利润、逃避纳税等违法行为，将面临法律责任。《中华人民共和国税收征收管理法》规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。