猪蹄免征增值税有什么政策？

增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。简单来说，就是在商品的买卖过程中，对增值的那部分钱征税。

对于猪蹄免征增值税的政策，依据《财政部 国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75 号）规定，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。这里的鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等。

也就是说，猪蹄属于上述规定中鲜活肉产品范畴，从事农产品批发、零售的纳税人销售猪蹄是可以免征增值税的。需要注意的是，要享受这一免征政策，纳税人必须是从事农产品批发、零售的主体。对于个体商户而言，如果是从事猪蹄的批发或者零售业务，同样可以适用该政策。

当符合免征增值税条件时，销售猪蹄就不需要缴纳增值税这一税种了。这对于从事猪蹄经营的商家来说，可以降低经营成本，提高市场竞争力。不过，纳税人应按照规定进行免税申报等相关操作，以确保合规享受税收优惠政策。