办理餐饮卫生许可证的审核条件是什么？
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办理餐饮卫生许可证，对于保障餐饮行业的食品安全和消费者的健康至关重要。以下为你详细介绍其审核条件： 首先是选址和环境方面。经营场所要远离污染源，像垃圾处理站、污水排放口等。根据《食品经营许可管理办法》，食品经营场所应当保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。通俗来讲，就是你的餐饮店不能开在容易受到污染的地方，否则会影响食品的安全卫生。 其次是场所布局和设施。要有合理的功能分区，比如生熟食品分开存放的区域，有专门的粗加工、切配、烹饪、餐具清洗消毒等区域。而且要配备相应的设施设备，如冷藏设备、消毒设备等。《食品安全法》规定，食品经营企业应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 再者是人员健康和卫生。餐饮从业人员要取得健康证明，并且要保持良好的个人卫生习惯。《食品安全法》明确要求，食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。这是为了防止从业人员携带病菌污染食品，保障消费者的健康。 另外是食品采购和贮存。要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。食品贮存要符合要求，按照食品的特性分类存放，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 最后是管理制度方面。要有健全的食品安全管理制度，包括食品质量安全管理、从业人员健康管理、食品添加剂使用管理等制度。这些制度能够确保餐饮经营活动规范有序，从各个环节保障食品安全。 总之，办理餐饮卫生许可证的审核条件涉及多个方面，只有满足这些条件，才能顺利获得许可证，合法合规地开展餐饮经营活动。
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