办理小作坊食品生产许可证需要什么条件?
我打算开个小作坊做食品,听说得办食品生产许可证。但不清楚具体要满足啥条件,比如对场地、设备、人员这些方面有啥要求,还有没有其他必须要满足的条件,希望能得到详细解答。
展开


小作坊食品生产许可证是小作坊合法生产食品的重要凭证。办理该许可证需要满足一定条件,以下为你详细介绍。 首先,生产加工场所要符合要求。这意味着场地要保持清洁,远离那些可能会造成污染的地方,像垃圾场、化工企业等。而且生产区域要和生活区域分开,这样能避免生活活动对食品生产产生污染。比如说,不能在生产食品的地方同时居住和做饭。场地还得有合理的布局,不同的生产环节要有合适的空间安排,比如原料存放区、加工区、成品存放区等要划分清楚。 其次,生产设备和设施也得达标。要有和生产食品相匹配的设备,像制作糕点,就需要烤箱、搅拌机等设备。这些设备要能正常运行,并且要定期进行维护和保养,确保其性能良好。同时,还得有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠等设施。例如,安装紫外线灯用于消毒,设置纱窗、门帘防止苍蝇、老鼠进入车间。 再者,人员方面也有规定。从事食品生产的人员要持有有效的健康证明,这是为了防止患有传染病等不适合从事食品行业的人员污染食品。工作人员还得接受必要的食品安全知识培训,了解食品生产的卫生规范和操作要求。 另外,要有相应的生产工艺文件和质量管理制度。生产工艺文件要详细记录食品生产的流程、配方、操作要点等,确保生产过程的标准化和规范化。质量管理制度则要涵盖原料采购、生产过程控制、成品检验等各个环节,保障食品的质量安全。比如,对采购的原料要进行严格的检验,只有符合标准的才能投入生产;在生产过程中要严格按照工艺文件操作;成品要经过检验合格后才能出厂销售。 依据《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等相关规定,小作坊只有满足上述条件,才能申请办理食品生产许可证,合法进行食品生产经营活动。

法律公园专业律师
平台专业律师
去咨询
去咨询




