饭馆老板拖欠送菜的菜钱不给怎么办？

当饭馆老板拖欠送菜的菜钱不给时，这属于典型的合同纠纷问题。在这种商业往来中，送菜方和饭馆老板之间虽然可能没有书面合同，但实际的供货行为构成了事实合同关系。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。而送菜供货以及饭馆接收菜品的行为就符合其他形式订立合同的特征。

首先，送菜方可以尝试与饭馆老板进行协商。协商是解决纠纷最便捷的方式，双方可以心平气和地沟通，明确付款时间和方式。比如，送菜方可以和饭馆老板约定一个具体的还款日期，并签订还款协议，这样能保障自己的权益。

如果协商不成，送菜方可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，具有一定的威慑力。在催款函中，要明确指出饭馆老板拖欠菜钱的事实、金额以及要求还款的期限等内容。这既给了饭馆老板最后还款的机会，也可以作为日后可能产生诉讼时的证据。

若催款函也没有起到作用，送菜方就可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉时需要准备好相关证据，如送货单、收货单、聊天记录、通话录音等，这些都能证明送菜的事实以及饭馆老板拖欠菜钱的情况。法院在审理后，如果认定饭馆老板确实存在拖欠行为，会依法判决其支付菜钱。若饭馆老板拒不执行判决，送菜方还可以通过申请强制执行来维护自己的合法权益。