水产品交易中，水载重是否应该扣除？

在水产品交易中，水载重是否扣除是一个涉及交易公平和合法权益的问题。从法律角度看，这主要涉及到《中华人民共和国民法典》中关于公平原则和诚实信用原则的规定。

公平原则要求民事主体合理地确定各方的权利和义务，在水产品交易里，如果水载重不扣除，购买方可能会为不必要的水分支付价款，这显然违背了公平原则。而诚实信用原则则强调当事人在履行合同时应秉持诚实、恪守承诺。销售方如果不扣除水载重，可能存在隐瞒实际情况的嫌疑，违反了诚信义务。

在实际交易中，如果双方有约定，那么应按照约定执行。若合同明确规定了是否扣除水载重以及扣除的方式，双方都应当遵守。比如合同约定按照去除水分后的净重计算价格，那么就必须扣除水载重。

要是没有约定，就需要遵循市场交易习惯。在水产品交易市场，通常会扣除合理的水载重。例如一些海鲜市场，在称重时会去除盛放海鲜的含水容器以及附着在海鲜表面的多余水分。这种习惯做法符合公平和诚信的法律原则。

如果交易双方因水载重扣除问题产生纠纷，双方可以先尝试协商解决。协商不成的，可以根据具体情况，通过调解、仲裁或向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在处理纠纷时，法院会综合考虑各种因素，依据法律和事实作出公正的裁决。