在经营过程中包括或分装的食品不得有哪些情况？

在经营过程中，包括或分装的食品有诸多法律禁止的行为。下面为您详细介绍：

首先，食品不得掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品。通俗来讲，就是不能往食品里添加其他乱七八糟的东西来充数，不能用假的食品代替真的，也不能用质量差的食品充当质量好的。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营掺杂掺假、以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的食品。

其次，食品不得超过保质期。保质期是保证食品质量和安全的重要时间范围，超过保质期的食品很可能已经变质，食用后会对人体健康造成危害。根据《食品安全法》规定，禁止生产经营超过保质期的食品。商家如果销售超过保质期的食品，将面临严厉的处罚。

再者，食品不得添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。食品添加剂在规定的使用范围和限量内是安全的，但如果添加了其他有害的化学物质，那对消费者的健康是极大的威胁。《食品安全法》对此有严格的禁止性规定，旨在保障食品安全。

另外，食品的标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。标签和说明书是消费者了解食品信息的重要途径，虚假内容会误导消费者。《食品安全法》规定，食品的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，不得含有虚假内容。