餐饮业的收入税审审什么收入类别？

在了解餐饮业收入税审所涉及的收入类别之前，我们先明确一下税审的概念。税审，也就是税务审计，是税务机关或专业的税务审计机构对纳税人纳税情况进行审查，看是否按照税法规定准确计算和缴纳税款。

对于餐饮业而言，税审关注的收入类别较为多样。首先是堂食收入，这是最常见的一种。堂食收入就是顾客在餐厅内直接就餐所支付的费用，包括菜品、饮品等消费金额。依据《中华人民共和国增值税暂行条例》，提供餐饮服务属于销售服务范畴，堂食收入需要按照规定缴纳增值税。一般纳税人适用6%的税率，小规模纳税人适用3%的征收率（在疫情等特殊时期有相应的优惠政策）。

其次是外卖收入。外卖收入是通过线上平台或电话订餐等方式，将餐饮食品配送给顾客所获得的收入。虽然外卖的形式和堂食有所不同，但本质上仍然属于餐饮服务，同样需要缴纳增值税，其税率和堂食收入一致。

再者，宴会收入也是税审关注的重点。如果餐厅承接各类宴会活动，如婚宴、生日宴等，由此获得的收入也应计入应税收入。宴会收入除了菜品和饮品消费外，可能还包括场地布置、服务费等其他费用，这些都需要一并计算缴纳税款。

另外，餐饮企业可能还存在一些其他业务收入，比如销售礼品、会员卡充值消费等。销售礼品如果是与餐饮服务相关的特色纪念品等，也需要按照销售货物缴纳增值税，一般适用13%的税率；会员卡充值在顾客实际消费时确认收入并缴纳税款。

总之，餐饮业税审会全面审查企业的各类收入，确保企业准确核算并依法缴纳税款，避免出现偷税、漏税等违法行为。