集体合同是什么，又该如何订立？

集体合同是企业职工一方与用人单位就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，通过平等协商达成的书面协议。简单来说，它是员工代表和企业之间为了保障员工权益、规范双方权利义务而签订的一份合同。

集体合同具有重要的意义。对于劳动者而言，它可以在整体上提高劳动条件和福利待遇，保障劳动者的合法权益。对于用人单位来说，它有助于稳定劳动关系，提高生产效率。从社会层面看，集体合同有利于促进社会和谐稳定，推动经济健康发展。

关于集体合同的订立，依据《中华人民共和国劳动合同法》第五十一条规定，企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。具体订立流程如下：

首先是确定协商代表。集体协商双方的代表人数应当对等，每方至少3人，并各确定1名首席代表。职工一方的协商代表由本单位工会选派。未建立工会的，由本单位职工民主推荐，并经本单位半数以上职工同意。用人单位一方的协商代表，由用人单位法定代表人指派。

接着进行集体协商。双方代表就集体合同的内容进行充分协商，提出各自的意见和要求，寻求达成一致。协商过程中应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。

然后是拟定集体合同草案。经过协商达成一致后，起草集体合同草案。草案内容应包括双方协商确定的各项条款，明确双方的权利和义务。

之后将草案提交职工代表大会或者全体职工讨论。职工代表大会或者全体职工讨论集体合同草案，应当有三分之二以上职工代表或者职工出席，且须经全体职工代表半数以上或者全体职工半数以上同意，草案方获通过。

最后是签字与备案。集体合同草案通过后，由双方首席代表签字。集体合同订立后，应当报送劳动行政部门；劳动行政部门自收到集体合同文本之日起十五日内未提出异议的，集体合同即行生效。

总之，集体合同的订立是一个严谨的过程，需要遵循相关的法律规定和程序，以确保合同的合法性和有效性，切实保障双方的合法权益。