卖河豚鱼违反什么法律？

卖河豚鱼是否违法以及违反什么法律，需要分情况来看。

首先，我们来了解一下河豚鱼的特点。河豚鱼体内含有毒素，若处理不当会对人体健康造成严重危害，甚至危及生命。所以国家对河豚鱼的经营有着严格的规定。

依据《农业农村部 国家市场监督管理总局关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，目前仅允许养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀这两个品种经过加工后进入市场。并且加工企业必须是经农业农村部备案的，其加工产品要附带可追溯的产品信息。也就是说，如果是经过合法备案企业加工处理后的这两个养殖河豚鱼品种，在符合规定的情况下进行销售，是不违法的。

然而，如果是未经许可私自售卖野生河豚鱼，或者销售未经过合法加工处理的河豚鱼，那就违反了法律。这种行为违反了《中华人民共和国食品安全法》，该法第三十四条明确规定，禁止生产经营经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等危害人体健康的食品。售卖未经处理的河豚鱼就属于经营可能危害人体健康的食品。此外，情节严重的还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《刑法》规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

总之，在售卖河豚鱼时，一定要严格遵守相关法律法规，确保销售的河豚鱼来源合法、经过正确处理，保障消费者的健康安全。