最新河豚鱼法律规定是怎样的？

河豚鱼因其肉质鲜美受到部分消费者的喜爱，但它同时也含有剧毒，所以国家对河豚鱼的相关经营活动有着严格的法律规定。

首先，在养殖方面，根据《农业部、国家食品药品监管总局关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，目前仅允许养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀这两个品种。从事河豚鱼养殖的企业必须要取得相关的养殖资质，要保证养殖环境符合一定的标准，确保河豚鱼的品质和安全。

其次，在加工环节，只有经农业部备案的河豚鱼加工企业才可以对河豚鱼进行加工。这些加工企业要具备完善的加工技术和设备，能够去除河豚鱼的有毒部位和毒素，并且要经过严格的检验检疫，确保加工后的河豚鱼产品符合食品安全标准。

再者，关于销售，加工好的河豚鱼产品只能通过有合法资质的农产品批发市场、超市、餐饮服务单位等进行销售。禁止销售未经加工的河豚鱼整鱼。同时，销售者要严格遵守进货查验等制度，确保所销售的河豚鱼产品来源合法、质量安全。

如果违反上述法律规定，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，会面临相应的行政处罚，比如罚款、吊销许可证等；情节严重构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。所以在涉及河豚鱼的养殖、加工、销售等经营活动时，一定要严格遵守国家的法律规定。