路边小吃车需要办理什么手续？

在路边经营小吃车，通常需要办理以下几类手续和证件。

首先是营业执照，这是合法经营的基本凭证。根据《个体工商户条例》第二条规定，有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。你需要到当地的工商行政管理部门或者市场监督管理部门申请办理个体工商户营业执照。办理时，要准备好登记（备案）申请书、申请人身份证明、经营场所证明等材料。经营场所证明如果是租赁的，需要提供租赁合同；如果是自有房产，则需要提供房产证明。

其次是食品经营许可证。因为你从事的是食品销售行业，依据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。办理食品经营许可证，需要提交食品经营许可申请书、主要设备设施布局、操作流程等文件，相关部门会对经营场所的卫生条件、食品安全管理制度等进行审核，审核通过后才会颁发许可证。

此外，从业人员还需要办理健康证。按照《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。你可以到当地的疾病预防控制中心或者有资质的医疗机构进行健康检查，合格后就能获得健康证。