营业执照上生鲜包括哪些产品？

营业执照上的生鲜产品通常指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，一般分为三大类。

第一类是新鲜肉类，这包括各种家畜、家禽的肉。比如猪肉，它是我们日常生活中常见的生鲜肉类，在市场上有不同的部位可供销售，像五花肉、里脊肉等；牛肉也是生鲜肉类的重要组成部分，常见的有牛腩、牛排等；还有羊肉，如羊排、羊肉卷等。依据《中华人民共和国食品安全法》，这些生鲜肉类在生产、加工、销售等环节都必须符合食品安全标准，以保障消费者的健康。

第二类是新鲜水产品，涵盖了鱼类、虾类、贝类等。例如草鱼、鲫鱼等淡水鱼，以及鲈鱼、石斑鱼等海水鱼；虾类有基围虾、小龙虾等；贝类包括扇贝、蛤蜊等。这些水产品在销售时要保证新鲜度，其来源也需要符合相关规定，确保消费者购买到安全、放心的产品。

第三类是新鲜果蔬，水果方面有苹果、香蕉、橙子等，蔬菜则包括白菜、菠菜、黄瓜等。在《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中，对新鲜果蔬的质量安全管理有明确规定，包括农药残留、保鲜剂使用等方面，以保障消费者的食品安全。