延期付款利息开票税目是什么？

首先，我们来明确一下延期付款利息的概念。延期付款利息是指在交易中，付款方没有按照合同约定的时间支付款项，从而需要向收款方支付的一笔额外费用，相当于对收款方资金被占用的一种补偿。

在我国税收法律体系中，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条规定，销售额为纳税人销售货物或者应税劳务向购买方收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。而《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第十二条进一步明确，价外费用包括价外向购买方收取的手续费、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、滞纳金、延期付款利息、赔偿金、代收款项、代垫款项、包装费、包装物租金、储备费、优质费、运输装卸费以及其他各种性质的价外收费。

这就意味着，延期付款利息属于价外费用的范畴。对于销售货物或者提供应税劳务并收取延期付款利息的情况，其开票税目通常与销售的货物或者提供的应税劳务的税目是一致的。比如，如果销售的是货物，适用的是销售货物的增值税税目，那么延期付款利息也按照销售货物的税目来开票；如果提供的是应税劳务，适用的是该应税劳务对应的税目，延期付款利息同样按照这个应税劳务的税目开票。

举个例子，甲企业向乙企业销售一批货物，适用的增值税税率为13%，合同约定了付款时间，但乙企业延期付款产生了利息。那么甲企业在就这笔延期付款利息开票时，税目和销售这批货物的税目一样，都是“销售货物”，税率也是13%。所以，确定延期付款利息开票税目，关键是要先明确基础交易的税目。