奢侈蔬菜需要交什么税？

在我国，对于蔬菜销售的税务规定需要从不同税种来分析。

首先是增值税。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》以及相关税收政策，从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。这里的蔬菜包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。而奢侈蔬菜本质上仍属于蔬菜范畴，所以通常情况下销售奢侈蔬菜是免征增值税的。不过，若奢侈蔬菜经过了深加工，比如制成蔬菜罐头等，那就不再属于免税范围，需要按照规定缴纳增值税。

其次是企业所得税。如果是企业销售奢侈蔬菜，企业所得税方面，根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征、减征企业所得税。蔬菜的种植、销售属于可以免征企业所得税的项目。所以一般企业销售奢侈蔬菜取得的所得，是免征企业所得税的。

最后是个人所得税。对于个体工商户、个人独资企业等销售奢侈蔬菜取得的经营所得，如果符合相关条件，也是有相应税收优惠的。例如，按照个人所得税相关规定，从事种植业、养殖业、饲养业和捕捞业取得的所得暂不征收个人所得税。因此，个人销售奢侈蔬菜在很多情况下也不用缴纳个人所得税。但如果销售奢侈蔬菜的主体不符合这些免税条件，或者经营情况比较复杂，那就需要按照规定计算缴纳个人所得税。