没有被现场抓酒驾死不承认该怎么办？

在探讨没有被现场抓酒驾且死不承认该如何处理之前，我们先了解一下酒驾的概念。酒驾，指的是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。

当没有被现场抓酒驾且当事人死不承认时，执法部门不会仅依据当事人的承认与否来判定。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，执法部门可以通过收集其他证据来证明酒驾事实。比如，查看监控录像，如果监控能清晰显示驾驶人在驾车前有饮酒行为，且之后驾车离开，这就是有力的证据。再如，寻找证人证言，一同饮酒的人或者现场看到驾驶人饮酒后驾车的人所提供的证词，也能作为认定酒驾的依据。

此外，即使没有现场进行酒精检测，在后续有合理理由怀疑驾驶人酒驾时，也可以进行血液检测。按照《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》等相关规定，血液检测结果是认定酒驾的关键科学依据。如果血液检测结果显示酒精含量达到酒驾标准，即便当事人不承认，也会被认定为酒驾。

对于酒驾的处罚，依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

所以，不承认并不能逃避法律的制裁，执法部门会通过多种方式来查明事实，驾驶人应该配合执法，不要抱有侥幸心理。