农村盖房接水邻居不让该怎么办？

当遇到农村盖房接水邻居不让的情况时，首先我们要明确相关的法律概念。相邻权是指不动产的所有人或使用人在处理相邻关系时所享有的权利，简单来说，就是邻里之间在使用不动产时要互相给予一定的便利。

《中华人民共和国民法典》第二百八十八条规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着邻居之间在处理问题时要考虑到彼此的利益，不能只为自己着想。同时，第二百九十条规定，不动产权利人应当为相邻权利人用水、排水提供必要的便利。所以从法律层面讲，如果您家盖房接水是合理且必要的，邻居有义务提供一定便利。

当邻居不让接水时，不建议强行接水，因为这可能会引发更严重的邻里纠纷。您可以先尝试与邻居友好沟通，向邻居说明接水的必要性和接水方式，保证不会对其造成实质性影响，争取达成一致。如果沟通无法解决问题，可以寻求第三方的调解，比如请村委会出面。村委会在农村地区有协调邻里关系的职责和能力，他们可以凭借对当地情况的了解和威望，帮助双方找到一个都能接受的解决方案。若以上方法都行不通，还可以通过法律途径，向人民法院提起诉讼，由法院根据事实和法律作出公正的判决。