签订债务转移协议书后对方不还钱该怎么办？

如果签订债务转移协议书后对方不还钱，您可以通过以下几种方式来维护自身权益：

首先，可以尝试协商解决。协商和解是指债权债务当事人在自愿、互谅的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中斡旋，解决纠纷。要是债权到期或即将到期时，债务人暂无能力偿还债务但有还款诚意的，债权人可以就履行债务的期限、方式、数额等同债务人进行磋商，敦促债务人履行债务或签订还款协议。

若协商不成，还能申请仲裁（前提是债务转移协议书中约定了仲裁条款 ）。仲裁是一种较为高效的争议解决方式，由专业的仲裁员依据相关规则和证据进行裁决。

要是没有仲裁约定，那么向法院提起诉讼是很有效的办法。《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以在诉讼中，您可以要求对方承担相应违约责任。

另外，如果发现欠债人有转移财产躲避债务的情况，您有权利去向当地的人民法院提起诉讼，要求撤销这个债务转移的行为或者确认这个转移财产来躲避债务的行为是非法的。若欠债人的行为已经严重到构成了拒绝执行判决、裁定罪，作为债权人还有权利向公安机关提出刑事控告。

在整个过程中，要尽可能地搜集证据，比如债务转移协议书、双方沟通记录、对方财产转移线索等，这样才能保证您的权益能够得到真正的保障。