合伙人收取客户货款占为己有拒不归还应该怎么办？

当合伙人收取客户货款占为己有且拒不归还时，可通过以下法律途径来维护自身权益。

首先，从民事角度来看，合伙人的这种行为可能构成不当得利。不当得利就是指没有合法依据，取得不当利益，造成他人损失的行为。在合伙关系中，合伙人收取的客户货款本应属于合伙财产，大家按照合伙协议来分配使用。而他私自占为己有，就属于没有合法依据取得利益，还损害了其他合伙人的利益。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。所以，你可以以不当得利为由向法院提起民事诉讼，要求该合伙人返还货款。在诉讼过程中，你需要准备好相关证据，比如合伙协议、客户付款的凭证、与该合伙人沟通要求其返还货款的记录等，来证明这笔货款属于合伙财产以及他占为己有的事实。

其次，从刑事角度分析，如果该合伙人的行为符合一定条件，可能涉嫌职务侵占罪。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。在合伙经营中，合伙人利用负责收款的职务便利，将货款占为己有，如果达到了一定的数额标准（根据相关司法解释，一般是数额在三万元以上），就可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。你可以向公安机关报案，由公安机关进行侦查，如果查证属实，犯罪嫌疑人将被依法追究刑事责任。

总之，面对合伙人这种侵占货款的行为，你可以根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己和合伙组织的合法权益。