合伙人不按约定出够钱但又不撤资该怎么办？

当合伙人不按约定出够钱但又不撤资时，可通过以下几种方式来解决问题。首先，需要明白合伙人出资是合伙协议中非常重要的一项约定。根据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。合伙人按照协议履行出资义务是基本要求。如果有合伙人不按约定出资，这就属于违约行为。

对于这种违约情况，第一步可以先和该合伙人进行友好协商。因为合伙关系建立在信任和合作的基础上，友好沟通往往能解决很多问题。在沟通时，明确指出他未按约定出资的事实，以及这种行为对合伙事业可能产生的不利影响，督促他按照协议履行出资义务。同时，也可以倾听他不按约定出资的原因，如果是有合理的困难，双方可以协商调整出资时间或者方式。

若协商不成，就可以依据合伙协议的约定来处理。合伙协议通常会对合伙人违约的情况作出规定，比如支付违约金等。按照协议要求违约方承担违约责任，以此促使其履行出资义务。

要是合伙协议没有相关约定，或者约定不明确，根据《中华人民共和国民法典》第九百七十二条规定，合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理；合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。也就是说，在确定利润分配和亏损分担时，会按照实际出资比例来进行。

如果违约合伙人的行为严重影响了合伙事业的开展，导致合伙目的无法实现，其他合伙人还可以考虑通过法律途径解除合伙协议。可以向人民法院提起诉讼，请求解除合伙关系，并要求违约方承担相应的赔偿责任。法院会根据具体情况进行审理和判决。

在整个处理过程中，要注意保留相关的证据，比如合伙协议、沟通记录、出资凭证等，以便在需要时维护自己的合法权益。总之，遇到合伙人不按约定出资又不撤资的情况，要依据法律和协议，采取合理合法的措施来解决问题。