酒后司法鉴定书出来后不服该怎么办？

当酒后司法鉴定书出来后，若当事人对其结果不服，可通过以下途径来处理。首先，要明白司法鉴定是指在诉讼活动中鉴定人运用科学技术或者专门知识对诉讼涉及的专门性问题进行鉴别和判断并提供鉴定意见的活动。对于酒后司法鉴定，一般是对血液中的酒精含量等进行检测鉴定，其结果在涉及酒驾、醉驾等相关案件中是重要的证据。

根据《司法鉴定程序通则》第三十一条规定，有下列情形之一的，司法鉴定机构可以接受办案机关委托进行重新鉴定：（一）原司法鉴定人不具有从事委托鉴定事项执业资格的；（二）原司法鉴定机构超出登记的业务范围组织鉴定的；（三）原司法鉴定人应当回避没有回避的；（四）办案机关认为需要重新鉴定的；（五）法律规定的其他情形。所以，当事人如果对酒后司法鉴定书不服，在符合上述规定的情况下，可以向办案机关提出重新鉴定的申请。

在申请重新鉴定时，需要准备充分的理由和证据。比如，若怀疑鉴定过程中存在操作不规范的情况，可提供相关的线索或证据。同时，要注意申请重新鉴定的时间限制，一般应在规定的时间内提出，避免错过时机。

此外，当事人还可以要求鉴定人出庭作证。依据《中华人民共和国民事诉讼法》第八十一条规定，当事人对鉴定意见有异议或者人民法院认为鉴定人有必要出庭的，鉴定人应当出庭作证。经人民法院通知，鉴定人拒不出庭作证的，鉴定意见不得作为认定事实的根据；支付鉴定费用的当事人可以要求返还鉴定费用。当事人可以在庭审中对鉴定人进行询问，以了解鉴定的具体过程、方法等，从而更好地判断鉴定结果的合理性。

如果当事人认为鉴定机构或鉴定人员存在违法违规行为，还可以向司法行政机关进行投诉。司法行政机关会根据具体情况进行调查处理，若查证属实，会依法对相关机构或人员作出相应的处罚。总之，当事人在面对不服酒后司法鉴定书的情况时，要通过合法合理的途径来维护自己的权益。