餐厅倒闭老板拖欠工资且没有劳动合同该怎么办？

当遇到餐厅倒闭老板拖欠工资且没有劳动合同的情况时，您不用过于担心，有多种途径可以维护自己的合法权益。

首先，虽然没有签订劳动合同，但这并不意味着您与餐厅之间不存在劳动关系。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。所以，只要您能证明自己在餐厅工作过，比如考勤记录、工作证、同事证言、工资支付记录、业务往来文件等，就可以证明存在事实劳动关系。

其次，您可以先尝试与老板协商解决，直接向老板说明您的诉求，要求支付拖欠的工资。如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，责令其支付拖欠的工资。依据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。

再者，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在仲裁过程中，您需要提供证据证明劳动关系和工资数额等事实。仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决。如果您对仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。