盗窃案中对方出谅解书时大开口该怎么办？

在盗窃案件里，谅解书是指被害人或其家属对犯罪嫌疑人的犯罪行为表示谅解，并请求司法机关从轻、减轻或免除对犯罪嫌疑人刑事处罚的书面文件。它在司法实践中，对犯罪嫌疑人的量刑有一定的影响，法院通常会酌情考虑从轻处罚。

当对方出谅解书时大开口索要财物，这其实涉及到了双方的协商以及法律规定的范畴。从法律层面来看，我国并没有明确的法律条文对谅解书的赔偿金额作出具体规定。但是，根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律，犯罪嫌疑人对被害人进行赔偿并取得谅解，只是可以作为从轻处罚的情节之一，而不是必然导致从轻处罚。

如果对方大开口，你首先要保持冷静，和对方进行理性的沟通。你可以向对方解释你的经济状况，表明你愿意在合理范围内进行赔偿，并且诚恳地表达你悔罪的态度。同时，你可以提供相关的证据，证明你的经济能力有限。例如，提供工资收入证明、家庭支出账单等。

要是沟通无法达成一致，你也不能轻易地满足对方不合理的要求。因为过高的赔偿金额可能会让你陷入不必要的经济困境。你可以寻求司法机关的介入，让司法机关从中调解。司法机关会根据案件的具体情况，以及当地的司法实践和经济水平，给出一个相对合理的赔偿建议。此外，你也可以咨询专业的律师，律师会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和应对策略。