摆摊卖东西被城管针对性处罚该怎么办？

当摆摊卖东西被城管针对性处罚时，首先要冷静，弄清楚处罚是否合理合法。我们先来了解一下城管执法的依据，《城市市容和环境卫生管理条例》是城管执法的重要法律依据之一，其中规定了城市市容和环境卫生方面的管理要求，摆摊如果违反了相关规定，比如在禁止摆摊的区域摆摊、影响了城市的环境卫生等，城管是有权进行处罚的。

如果认为自己是被针对性处罚，你有权利要求城管说明处罚的具体理由和依据。城管执法时，需要按照法定程序进行，包括出示执法证件、告知处罚的事实、理由和依据等。你可以查看城管是否履行了这些程序，如果没有，处罚可能存在程序违法的问题。

如果对处罚结果不服，你可以通过行政复议或者行政诉讼来维护自己的权益。根据《行政复议法》，你可以在知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请，向作出处罚决定的城管部门的本级人民政府或者上一级主管部门申请复议。如果对复议结果还是不满意，还可以依据《行政诉讼法》，在收到复议决定书之日起十五日内向人民法院提起行政诉讼；如果直接向人民法院提起诉讼，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。

在整个过程中，要注意收集和保存相关证据，比如城管执法时的现场照片、视频、处罚决定书等，这些证据对于证明你的主张非常重要。