有哪些国家签订了法律双边条约？

法律双边条约是指两个国家之间为了协调彼此在特定法律领域的关系而签订的协议，涵盖了刑事司法协助、民商事司法协助、引渡等多个方面。

我国和众多国家签订了不同类型的法律双边条约。在刑事司法协助方面，我国和泰国、俄罗斯、白俄罗斯、保加利亚、罗马尼亚、哈萨克斯坦、蒙古、吉尔吉斯斯坦等国签订了相关条约。根据《中华人民共和国和泰王国关于刑事司法协助的条约》，缔约双方有义务根据本条约的规定，相互提供刑事司法协助。这种协助包括送达文书、调查取证、查找和辨认人员、没收犯罪所得等方面。

在民商事司法协助方面，我国和法国、意大利、西班牙、保加利亚、泰国、埃及等国家也签订了相关条约。以《中华人民共和国和法兰西共和国关于民事、商事司法协助的协定》为例，它规定了在民商事案件中，两国法院相互委托送达司法文书和司法外文书，代为调查取证等事项，有助于保障两国当事人在对方国家的合法权益。

在引渡方面，我国和韩国、菲律宾、蒙古国、老挝、柬埔寨、委内瑞拉、法国、西班牙等国家签订了引渡条约。比如《中华人民共和国和大韩民国引渡条约》规定，当一方有合理根据认为在其境内的人员实施了可引渡的犯罪，并且该人在另一方境内时，可以向另一方提出引渡请求。这有助于打击跨国犯罪，维护国际社会的法治秩序。

由于和我国签订法律双边条约的国家众多，且不同领域的条约情况也有所不同，要获取更全面和最新的信息，可以通过官方渠道，如外交部、司法部等部门的公告和文件来查询。